Né le 26 mars 1913 à MURASSON (Aveyron), le Docteur Maurice Donat suit des études de médecine à la faculté de Montpellier puis s’installe comme Chirurgien à Nice en 1942.
Poussé par des sentiments humanitaires, il prend une part active et courageuse dans la Résistance où il est nommé Chirurgien Responsable des Alpes-Maritimes et du Maquis Sud des Basses-Alpes.

Après avoir créé, avec les Volontaires du Sang du Département, le premier Centre de Transfusion Sanguine des Alpes-Maritimes, le Docteur Maurice Donat, soucieux d’offrir aux malades du Département un établissement de soins de qualité, créé le Centre Médico Chirurgical qu’il inaugure en 1972 en présence du Préfet R.G. Thomas. Ce Centre Médico Chirurgical a été dénommé Arnault TZANCK en hommage au Docteur Arnault TZANCK, l’un des pionniers de la transfusion sanguine.

L’Institut Arnault TZANCK s’est par la suite très rapidement développé sous l’impulsion du Docteur Donat qui y intégra les dernières innovations en matière de médecine et mit en place des équipes médicales de qualité.

De nombreux autres établissements et de nombreuses autres activités gérés par des associations loi 1901 à but non lucratif ont par la suite été réalisés à l’institut A.TZANCK :
Centre d’Hémodialyse, Centre Médico-Social, Centre d’Imagerie Médicale, Centre de Consultations Externes... qui ont tous été accrédités par la Haute Autorité de Santé en 2005.

Le Docteur Maurice Donat développe ensuite le Groupe Arnault TZANCK sur le site de Mougins, dans un parc de 4 hectares où sont désormais implantés la Clinique Médicale PLEIN CIEL, la Clinique Chirurgicale l’ESPERANCE, le Centre de Convalescence et de Soins de Suite SAINT BASILE, la Résidence Retraite des «3S», une unité d’Auto dialyse, un Centre de Consultations pluridisciplinaire, un Centre de Radiologie et de Sénologie, un Centre de kinésithérapie et Balnéothérapie, un Centre de Cancérologie (Radiothérapie-chimiothérapie) et un Centre de Médecine Nucléaire.

Les activités sociales de l'Institut Arnault TZANCK se poursuivent sur l'ensemble du département des Alpes-Maritimes avec six services de Soins à Domicile pour personnes âgées d'une capacité totale de 490 places couvrant 97 communes, un service de 30 places de Soins Infirmiers à Domicile réservés aux patients atteints du SIDA, au suivi de l'observance des trithérapies, de l'algologie (douleur) et des soins palliatifs, un Service d'Hospitalisation à Domicile de 30 places, deux Maisons de Retraite conventionnées avec l'Aide Sociale (une à la Tour sur Tinée et une à Guillaumes), un Scanner et un IRM à Grasse et un Scanner à Mougins (dans le cadre d'un Groupement d'Intérêt Economique avec le Centre Hospitalier de Grasse et les médecins radiologues libéraux de la Rive Droite du Var), un IRM à Antibes dans le cadre d'un Groupement d'Intérêt Economique avec le Centre Hospitalier d'Antibes et les Médecins Radiologues Libéraux du secteur, une angio-coronographie dans le cadre d'un Groupement d'Intérêt Economique avec le Centre Hospitalier de Fréjus-Saint Raphael, le Centre Hospitalier de Draguignan et la clinique Notre Dame de Draguignan.

Le Docteur Donat s’est éteint en Janvier 1985.
Il a laissé derrière lui un ensemble médico-chirurgical très performant, unique en son genre, et a su donner à ses successeurs l’élan nécessaire à la poursuite de son œuvre.